Món gà kho sả ớt là một trong những món ăn phổ biến trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, với mỗi miền lại có cách chế biến và nêm nếm gia vị đặc trưng cho món ăn này. Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng Cách làm bếp tìm hiểu về cách làm Gà kho sả ớt hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị món gà kho sả ớt miền Trung

• 500gr thịt gà đùi và cánh (nên chọn phần thịt có cả da)
• 3 nhánh sả
• 2 quả ớt sừng
• 2 quả ớt chỉ thiên
• Gừng, tỏi, hành tím
• 150ml nước cốt dừa tươi
• Ngò rí (rau mùi)
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu

Các bước làm gà kho sả ớt miền Trung ngon nhất

 Ướp thịt gà

– Thịt gà mua về khử mùi bằng cách xát chanh hoặc quất, rửa lại bằng nước sạch sau đó chặt khúc nhỏ vừa ăn rồi để ráo. Cách này giúp cho thịt gà của chúng ta có màu sắc đẹp và bắt mắt hơn khi nấu.

– Cho phần thịt gà đã chặt vào một bát to và ướp cùng 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, ớt tươi băm nhuyễn. Tất cả trộn đều với thịt gà và để nghỉ từ 7 – 10 phút cho thịt mềm một chút sau đó mới cho tiếp các gia vị khác.

– Tiếp theo, cho 2 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa bột canh vào phần gà vừa ướp, trộn đều bằng tay cho thịt gà quyện vào nhau. Sau đó bọc bát thịt gà bằng màng bọc nilon và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 35 phút cho ngấm vị.

– Trong lúc ướp thịt gà, bạn cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào một bát to, thêm 1 – 2  thìa nước lọc vào, 1 thìa cà phê muối vào và khuấy đều.https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-ga-kho-sa-717805.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email cachlamltd@gmail.com
Social

Brand

Xem thêm