Bên cạnh chè bưởi, chè thái thanh mát thì chè khoai môn dân dã cũng luôn luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng và là món ăn được mọi người yêu thích nồng nhiệt. Vị khoai dẻo dẻo kết hợp cùng vị bùi bùi của hạt sen, vị béo ngậy của nước cốt dừa,… tạo nên một hương vị vô cùng đặc sắc. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè môn tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chè khoai môn chuẩn

• 300gr khoai môn hoặc khoai sọ
• 150gr nếp ngon
• 300gr dừa
• 100ml sữa tươi
• 1 ít nước cốt lá dứa (bạn có thể mua lá dứa tươi về tự làm nước cốt)
• 170gr đường.

Hướng dẫn cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa hạt sen

Bước 4: Tiến hành nấu chè khoai môn nếp

Đun gạo nếp với lửa cho cho toàn bộ nếp nở đều, sánh mịn thì cho toàn bộ khoai môn vừa luộc ở trên vào. Nêm thêm ¼ muỗng café muối và 300ml nước dừa vắt lần đầu vào nấu cùng, dùng vá khuấy đều, nhẹ nhàng.

Khi thấy khoai được trộn đều với nếp thì đun chừng vài phút cho khoai thấm đường thì tắt bếp.

Khi nếp chín đều thì bỏ toàn bộ khoai đã nấu chín với ¼ thìa café muối, 300ml nước dừa lần đầu nấu chè, quậy nhẹ một lúc cho khoai và nếp lẫn đều là xong.

Bước 5: Làm nước cốt dừa

Bạn bỏ 200ml nước dừa vào nồi cùng 30gr đường, ¼ thìa café muối, ½ thìa bột gạo vào khuấy đều, chờ cho nước dừa vừa sôi thì tắt bếp, để nguội.

Khi ăn thì múc một chén chè nhỏ, rưới nước cốt dừa lên trên là thưởng thức thôi.